西藏，本不是茶叶的原产区，直到大唐与吐蕃之间开始了茶马贸易，茶叶正式进入西藏，使西藏人民饮茶日益成风。千百年来，茶文化已经深入到西藏老百姓生活的方方面面，渐渐从茶叶分类、茶具、饮茶习俗等形成了别具特色的西藏茶文化。

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在西藏，按照芽叶的细嫩程度，茶叶被分为芽砖、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。在过去，只有藏族上层人士才可享用砖茶，金尖次之，也属于上层人士饮用。金玉茶会有少量茶叶梗，金昌则是茶叶梗较多一般藏族家庭会饮用。粗茶顾名思义是茶叶较老且由粗梗制成，这样的茶叶一般贫穷人饮用。现如今随着经济的发展，生活水平逐步提高，茶叶种类也更加多样了。

西藏的茶具最讲究美观和实用结合。茶锅多为铜质，也有铝制的。茶壶的材质更丰富些，由铜、锡、铝、陶等制作而成。而茶碗则有木、瓷、玉、银制的，制作工艺精美，弥足珍贵。在藏民族传统生活习俗里，每个家庭成员都会有各自固定使用的茶碗，并且随身携带。酥油碗的造型大小男女有别，男士的稍大，女士的稍小。一般而言，印有吉祥图案的彩色瓷质茶碗是临时用碗。

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藏族老百姓在探亲访友时，礼物中一定要有茶。客人来访时，碗中需斟上茶。订婚时，带上茶表示感情不移、生活美满。给寺院供奉时更离不开茶。

在西藏茶文化中，非常讲究长幼有序、主客有序。在家中，煮好茶一定是先斟献于父母和长辈。

大凡宾客上门入座后，女主人立即会奉上糌粑。随后，女主人会取出珍藏的瓷碗摆放于客人面前，端起茶壶，壶底位置低于桌面，轻轻摇晃数次，斟满酥油茶后双手端碗躬身递给客人。这时，主客一边喝酥油茶，一边吃糌粑，这种少见的饮茶风俗，对许多不了解的人来说都是一种极为有趣的经历。

客人接过茶碗后要先缓缓吹开浮油，浅饮数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人也不能立刻就饮，而是在主人的邀请下边同主人聊天边饮用。女主人会让客人的茶碗保持盈满状态，直到客人以手盖碗表示不能再喝。客人一般要饮茶三碗，直到最后也不能端碗一喝而光，更不能在喝的时候发出明显的声响，这种狼吞虎咽的喝茶方式，会被认为是不礼貌、不文明的。

咬一口糌粑，割一块肉，再喝上一口酥油茶，男人们恐怕还要来几口青稞酒。不论是简单的家庭聚会还是宾客之间友好的往来，大家围坐在一起，这就是最幸福的时刻，这就是人与茶，饮食与文化交融得最自然、最完美的时刻。