我觉得，食物的所谓”好“与“坏”，首先和“人们的膳食结构”有直接联系，如今以美国为首的西方国家，高血压、糖尿病、中风、癌症、肥胖等慢性疾病的高发，其实罪魁祸首主要是膳食结构极度失衡（你非要说和转基因食品的盛行我也不反驳），西方国家在饮食中充斥着大量的”高油高盐高能量，低维生素低矿物质低膳食纤维”的食物，而汉堡仅仅是这些食物当中人们最常吃、最具有代表性的一个，于是被很多的健康爱好者简单粗暴的斥责为“垃圾食品”。
（5）少吃米线、凉粉、凉皮，用你们的话来说，他们比白米饭更”垃圾“（p.s 如果这种食物是由某些谷物中的淀粉制作而成的，那么他只含有淀粉，不含有蛋白质，所以营养价值不高，比如绿豆淀粉做的凉皮；而如果是完全由米做的米粉，营养价值和米相仿，高于凉皮）
Q&A
Q；白米饭真的没有营养么？
A：白米饭其实是有营养的，和大部分朋友的观念违背的是，说一种食物“有营养”或者“没有营养”，不够严谨，一般我们会认为某种食物在某一方便“有营养”，而另一方面“营养匮乏”。比如我们习惯性的认为“牛奶有营养”，但事实上，牛奶在优质蛋白和钙方面“有营养”，而在维生素C方面“营养缺乏”。同理，白米饭在碳水化合物（精制淀粉）和能量方面“富有营养”，但在微量营养素（维生素矿物质）方面“缺乏营养”。由于大家生活水平提高，能量摄入过量且运动消耗大幅度减少的情况下，碳水化合物的“营养”并不是人们最迫切需要，甚至是不太需要的。
Q：中国人还缺蛋白质么？现在中国人饮食问题出现在哪？
A：2002年第四次全国营养调查表明，我国居民膳食质量明显提高，城乡居民能量和蛋白质摄入基本得到满足，肉、禽、奶、蛋消费量明显增加，优质蛋白比例上升。而如今，城市居民健康问题大多集中在，禽畜肉类和油脂消费过多，谷类食物偏低，奶类豆类摄入过低。
